Для новой халяльной бойни крупного рогатого скота перед выбором комплекта оборудования определите требуемый маршрут продукции и принятую процедуру убоя. В предложении следует связать прием и удержание скота с подъемом, разделкой и обработкой туш, ветеринарным осмотром и указанным выпуском охлажденной продукции, при этом объем халяльной деятельности должен быть отражен в планировке.
Требование заказчика: новая халяльная бойня КРС
Укажите, нужен ли полный механизированный маршрут или отдельные участки, размерный диапазон КРС, запрашиваемую производительность, предполагаемую продукцию и рынок назначения. Назовите выбранный орган сертификации и уже подтверждённые решения по методу. Запрашиваемый целевой показатель — исходное техническое данное для проверки со специалистами по площадке и оборудованию.
Ограничения на месте, которые необходимо устранить перед выбором оборудования.
- Доступ к выгрузке и предубойному содержанию, прогон живых животных и доступная рабочая зона фиксации и убоя.
- Полезная высота здания, отметки пола, колонны и проверенные опоры первого подъёма и подвесного пути.
- Разрешенный доступ персонала, занимающегося убоем, места наблюдения и письменные условия вида/метода.
- Требуются выделенные помещения, инструменты и маршруты транспортировки материалов, включая материалы, выходящие за рамки принятой халяльной сферы.
- Доступ для осмотра и к материалу, ожидающему решения, выходы шкур и субпродуктов, дренаж и вход в холодильную камеру.
Оборудование и чертежи, которые должны быть включены в предлагаемую поставку
| Пакет по запросу | Интерфейс, который должно быть отражено в предложении. |
|---|---|
| Выбранная конфигурация фиксации КРС, приём и подъём, транспорт участка обескровливания | Чертёж принятого метода, доступ операторов и первая передача на подвесной транспорт |
| Перевешивание, рабочие платформы и гидравлическая съёмка шкур | уровни дорожек подвесного конвейера, рабочие зоны, опора для туш и выход для шкур. |
| Рабочие позиции нутровки, перемещения субпродуктов, распиловки и осмотра | Соответствие туш и субпродуктов и маршруты допущенного, ожидающего решения и отбракованного материала |
| Оговорённые мойка, подвесные пути холодильной камеры и сопряжения с отгрузкой или разделкой | Точки подачи воды/слива, дверной проем холодильной камеры и определенная конечная точка продукта |
| Документы по планировке, разрезам и подключениям коммуникаций | Конфигурация машины, поддерживающие интерфейсы, ограничения объема и работы, предоставляемые покупателем. |
Подтвердите обязанности покупателя и профильных специалистов
Распределите строительные работы, несущие металлоконструкции, инженерные коммуникации, холодильную систему, очистку стоков и обращение с побочной продукцией между названными сторонами. Определите, кто получает местные разрешения по площадке и ветеринарии и кто ведёт отдельную оценку халяль. Предложение по оборудованию должно отражать согласованные условия поставки, монтажа, пусконаладки и приёмки.
Все еще необходимы входные данные для сопоставимого предложения
- Требования страны, покупателя/назначения, а также орган по сертификации или компетентный орган, проверяющий сферу действия халяль.
- Письменные методы и условия работы персонала, включая любое предлагаемое оглушение животного и его видоспецифическую приемку.
- Ассортимент животных, требуемая схема работы и предполагаемый выход туш, четвертин или отрубов.
- Размерный план площадки и здания, сведения о подвесных путях и опорах, имеющиеся данные инженерных коммуникаций.
- Необходимые разделы оборудования, график ответственности и нерешенные локальные решения.
Условия страны следует включить в задание на планировку
Перед размещением заказа подтвердите проект с местными властями и назначенным сертификатором. Малайзия требует пересмотра разрешения на забой жвачных животных и объема халяльных помещений; Индонезия требует халяльного/нехаляльного местоположения, разделения рабочей зоны и оборудования. Выбор оценки в Казахстане и Узбекистане и признание покупателя остаются отделенными от обязательной ветеринарной и экологической экспертизы.
Прочтите руководства для четырех стран.
Просмотрите полный маршрут халяльного скота. · Подготовьте обмерную схему · Посмотреть материалы по проектам и монтажу · Подготовьте запрос на оборудование. · Обсудите халяльное предприятие по убою КРС