Выберите маршрут убоя КРС до проектирования начального участка. Для халяльного и обычного нехаляльного маршрутов отдельно определяются метод работы и ответственность за согласование. Страница каждого маршрута описывает полную последовательность оборудования и ведёт к соответствующему решению для нового предприятия.
| Решение | Халяльный маршрут | Обычный нехаляльный маршрут |
|---|---|---|
| Проверка метода | Назначенный халяльный сертификатор плюс ветеринарный/эксплуатирующий орган; подтвердить любой разрешенный метод оглушения животного. | Местный ветеринарный/эксплуатационный орган и одобренная заводом процедура оглушения животного/убоя. |
| Объём начального участка | Согласованные положение животного, фиксация, доступ для убоя, надзор и схема обескровливания. | Выбранное обращение с животными, рабочие позиции оглушения и убоя, проверочные процедуры и схема обескровливания. |
| Интерфейсы первичной обработки туш | Идентификация туш и субпродуктов, осмотр, мойка и разделение, требуемое конкретной схемой. | Идентификация туш и субпродуктов, ветеринарный осмотр, мойка и утверждённый маршрут продукции. |
| Новый объект | Объём бойни КРС халяль | Объём проекта обычной бойни КРС |
Используйте руководство по оборудованию после выбора маршрута.
Перевешивание, съёмка шкур, нутровка, распиловка, мойка и передача по подвесному пути холодильной камеры используют сходные типы механизированных постов. Их фактическая конфигурация зависит от выбранной процедуры, здания и необходимого разделения маршрутов. Руководство по процессу описывает эти сопряжения, не определяя метод предприятия или его статус сертификации.
Сравните 12 общих постов оборудования · Выберите оборудование. · Кратко укажите свой маршрут