乌兹别克斯坦牛屠宰厂应在设备确定前，围绕属地兽医结论、2025年环境审核及拟定胴体与产品路线开展准备。
来源核查： 2026-10-11. 范围： 牛屠宰及胴体整理；其他大型畜种须另行审核。
确定审核机构
- 属地兽医与畜牧发展主管部门
- 环保主管部门
- 技术监管机构及选定清真认证机构
- 当地土地及建筑主管部门
官方要求与来源适用范围
法定兽医许可框架
附件2项15列出了专业屠宰企业和相关动物产品经营的兽医卫生结论。
官方来源： 关于执照、许可与通知程序的第 ZRU-701 号法律.
官方服务起点
门户服务第 237 项是申请兽医卫生结论的入口；须确认地方申请程序、畜种范围及现行文件要求。
官方来源： 专业屠宰企业兽医卫生结论.
当前环境框架
2025 年环境法确立环境审查与影响评估程序；建设前须确认项目类别及所需资料。
官方来源： 关于环境审查与环境影响评估的第 ZRU-1036 号法律.
自愿清真认证
2025 年 5 月 2 日生效的第 57/2025 号决议规定自愿 Halol 认证与评估；该程序不能替代兽医许可。
官方来源： 关于 Halol 认证的内阁决议 57/2025.
认证机构查询
在将操作描述为经过认证之前，请检查所选机构的屠宰/物种范围、适用标准和预期买家的认可度。
官方来源： UzHalalTest 认证机构信息.
清真牛路线：确认评估范围
根据自愿 Halol 程序制定清真评估范围，并与选定的主管机构就屠宰方法达成一致。
- 所选Halol机构是否评估拟定的牛畜种、方法及设施范围？
- 须展示何种人员配置、保定呈送方式及操作记录？
- 买方是否认可该证书对指定产品及目的地的适用性？
常规非清真牛路线：确认当地是否允许
通过同样适用的兽医、建筑和环境审查来规划常规操作；请勿在不支持合规性的情况下添加清真标签。
- 兽医主管部门认可何种牛屠宰方法及操作条件？
- 同一企业结合屠宰、分割及储存时，需要哪些审核？
- 常规产品如何标示，且不作无依据的清真声明？
牛屠宰布局准备问题
以下是本指南提出的规划问题，不是新增的法定要求。
- 专业牛屠宰企业取得兽医卫生结论需要哪些证据？
- 活牛保定及首次悬挂转运如何适应拟定厂房？
- 牛轨道沿线的皮张与内脏处理、劈半及检验分别位于何处？
- 为暂扣物料及放行胴体分别设置哪些路线？
- 项目环境类别需要哪些血液、清洗水及固体废物资料？
对设备采购设计的影响
工程解读：为兽医与环保审核准备统一的牛路线实测图及职责表，仅在提出需求时界定自愿清真评估范围。
当地团队仍须确认的事项
- 现行地方兽医申请程序，以及各畜种适用的检验条件。
- 2025法律规定的环境类别和评估材料。
- 清真评估机构范围、方法接受和买方/目的地认可。
- 采用申请提交时有效的修订版本；此处不承诺办理时间或费用。
已核查的官方资料与版本
关于执照、许可与通知程序的第 ZRU-701 号法律
主管机构： 乌兹别克斯坦共和国 / LexUZ
版本： 现行综合法；附件2项15
状态与范围： 现行许可框架资料，应采用提交申请时有效的修订版本，不能使用未来版本条目；范围为专业牲畜屠宰及动物产品生产、储存和销售。
来源位置： 附件2第15项。 核查日期： 2026-10-11.
专业屠宰企业兽医卫生结论
主管机构： 统一互动公共服务门户/兽医当局
版本： 当前可访问的门户服务第 237 项；页面未显示发布或修订日期
状态与范围： 官方仍列出该服务，须确认属地申报及畜种范围；适用于专业屠宰企业及其兽医卫生规范符合性。
来源位置： 服务名称及负责机构。 核查日期： 2026-10-11.
关于环境审查与环境影响评估的第 ZRU-1036 号法律
主管机构： 乌兹别克斯坦共和国 / LexUZ
版本： 第 ZRU-1036 号法律；2025 年 8 月 25 日生效
状态与范围： 现行环境审查及环境影响评估框架，已取代2000年第73-II号法律；适用于规定的活动与项目，具体类别及评估范围须在当地确定。
来源位置： 第3–11条及生效元数据。 核查日期： 2026-10-11.
关于 Halol 认证的内阁决议 57/2025
主管机构： 乌兹别克斯坦内阁/ LexUZ
版本： 第 57 号决议；2025 年 5 月 2 日生效
状态与范围： 现行自愿Halol认证程序，评估产品或服务对Halol要求的符合性，且仅适用于选定范围。
来源位置： 规定第1款及评估章节；生效元数据。 核查日期： 2026-10-11.
UzHalalTest 认证机构信息
主管机构： 乌兹别克斯坦科学检测和质量控制中心 (UzTest)
版本： 官方认证机构信息页面；未使用发布日期
状态与范围： 此为体系咨询的机构与来源，不属于法定屠宰许可；评估范围为该机构获认可或认证范围内的清真产品与服务。
来源位置： 认证机构信息页。 核查日期： 2026-10-11.