印度尼西亚牛屠宰设施应将RPH-R经营及兽医审核，与从保定至胴体整理的实测路线衔接，并明确方案采用清真或常规路线。
来源核查： 2026-10-11. 范围： 牛屠宰及胴体整理；其他大型畜种须另行审核。
确定审核机构
- 省级或当地兽医主管部门
- 农业经营许可及OSS主管机构
- BPJPH及适用的清真检验与认证机构
- 当地环保主管部门
官方要求与来源适用范围
现行业务与兽医管理框架
34/2025 号管理当前的农业业务和 NKV 标准。与兽医当局将 RPH-R 要求与设施/物种相匹配。
官方来源： 2025 年第 34 号农业部长条例.
法定清真隔离
第 6–9 条要求清真与非清真屠宰地点、作业区域及设备分隔；不能假定仅靠换班即可满足要求。
官方来源： 关于清真产品保障的 2024 年第 42 号政府条例.
官方清真保证模板
SJPH 屠宰手册涵盖反刍动物、经培训人员、清真监督与记录控制；实际畜种及致昏方案须与 BPJPH 或评估方确认。
官方来源： BPJPH 决定号 49/2024：SJPH 反刍动物、家禽和其他屠宰服务手册.
环境框架
制定适用于项目活动、规模和地点的环境审批、排放和废物管理要求。
官方来源： 关于环境保护与管理的 2021 年第 22 号政府条例.
清真牛路线：确认评估范围
将清真地点、设备和监督规划为明确的经营范围。采购前确认当局的物种/方法决定。
- 评估方认可何种牛屠宰方法、人员能力及监控证据？
- 何种保定、头部操作通道及控制面板布置可支持获准程序？
- 不符合要求的牛只或胴体如何移出清真范围？
常规非清真牛路线：确认当地是否允许
确认拟定产品与屠宰方法在 JPH 框架下的许可、标签要求；不能将常规路线视为全面豁免。
- 拟定路线的产品适用何种JPH分类及标签要求？
- 若同时另设清真牛作业，需要何种场地分隔？
- 兽医主管部门须批准哪些常规方法及动物福利控制？
牛屠宰布局准备问题
以下是本指南提出的规划问题，不是新增的法定要求。
- 拟定牛屠宰作业及产品范围适用哪些RPH-R及NKV评估章节？
- 能否在不阻塞赶牛通道的情况下检查并进入保定工位？
- 结构工程师将如何审核主提升机、扯皮机及胴体整理轨道载荷？
- 在何处保持胴体与内脏对应标识，并记录暂扣物料判定？
- 若拟同时开展两类作业，如何标明清真与非清真的场所、工具及废物设施分隔？
对设备采购设计的影响
工程解读：将牛保定与提升草图、建筑载荷及独立清真范围方案结合；方法设定及认可由指定机构决定。
当地团队仍须确认的事项
- 适用于牛或绵羊/山羊的 RPH-R 和 NKV 评估部分。
- JPH 产品分类、认证义务和标签。
- 若拟开展清真与常规非清真活动，须明确物理分隔及废弃物、公用工程边界。
- 获准的致昏方法、监控要求及不符合要求动物的处理程序。
已核查的官方资料与版本
2025 年第 34 号农业部长条例
主管机构： 印度尼西亚农业部
版本： 2025 年 12 月 1 日通过，2025 年 12 月 9 日公布并生效；BN 2025 第 1025 号
状态与范围： 现行农业经营及NKV框架；第52(1)(m)条废止第11/2020号条例。KBLI 10110包含RPH-R设施标准，须由兽医主管部门确认适用的牛或小反刍动物章节。
来源位置： 第52–53条；KBLI 10110附件；NKV标准见PDF第1256–1278页附近。 核查日期： 2026-10-11.
关于清真产品保障的 2024 年第 42 号政府条例
主管机构： 印度尼西亚政府 / BPJPH
版本： 2024 年 10 月 17 日公布并生效；LN 2024 第 229 号
状态与范围： 取代PP 39/2021，早期实施规则仅在与PP 42一致时继续适用；范围涵盖包括动物屠宰在内的清真产品流程，常规产品须按类别审核JPH及标签要求。
来源位置： 第6–9、196–198条；PDF第4–6及73–74页。 核查日期： 2026-10-11.
BPJPH 决定号 49/2024：SJPH 反刍动物、家禽和其他屠宰服务手册
主管机构： Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH)
版本： 2024的决定编号49；确切的发布日期未从扫描的决定中独立读取
状态与范围： 这是目前托管的官方模板，早于PP 42/2024，须与现行BPJPH指示一并使用；标题明确包含反刍动物、家禽及其他屠宰服务。
来源位置： 官方手册中关于致昏、屠宰及宰后处理的章节。 核查日期： 2026-10-11.
关于环境保护与管理的 2021 年第 22 号政府条例
主管机构： 印度尼西亚政府
版本： PP 22/2021; LN 2021 编号 32
状态与范围： 国家官方法规目录将该条例列为Berlaku（有效）；其范围为依据活动、规模及地点确定的环境审批与管理义务。
来源位置： 官方法规元数据及环境框架。 核查日期： 2026-10-11.