机械扯皮是相互衔接的胴体整理工位。公司设备图片展示液压扯皮机及相邻升降平台。选型资料须说明预剥皮后的皮张如何到达扯皮机，以及剥下的皮张从何处离开可食用产品作业区。
从上游人工作业开始
绘制扯皮机前的转挂与人工预剥皮工位，记录胴体朝向、轨道标高及人工处理和呈送皮张的方式。仅靠设备报价，无法确定上游平台布置是否提供所需作业通道。
核查扯皮机与平台的空间范围
提供扯皮机及相邻升降平台所需的牛只范围与厂房尺寸。结合图纸核查平台行程、支撑连接和检修通道，要求供应商在方案中说明所选驱动与公用工程布置、接口要求及供货边界。
为皮张单独确定去向
沿胴体轨道规划皮张接收与移出，明确搬运容器或后续转运、清洗通道及通向储存或收集位置的厂房路线。与工厂团队确认卫生分隔；所展示设备不能决定现场的废物处理许可。
设备询价中应提出的问题
- 拟采用何种牛只体型范围与预剥皮方法？
- 胴体支撑及人工预剥皮工位位于何处？
- 扯皮机与平台周围的实测净空是多少？
- 由谁提供液压、气动、电气公用工程及配套工程？
- 剥下的皮张如何离开工位，交接接口是否已明确？
| 上游接口 | 下游接口 |
|---|---|
| 转挂轨道与人工预剥皮平台 | 胴体整理输送线及独立皮张出口 |
要求方案明确型号与配置、图纸依据、公用工程接口、买方职责以及相邻工位的核查要求。性能与验收标准须通过项目文件约定，不能仅凭照片确定。